Don Roberto González Barrera y su padre Don Roberto M. González Gutiérrez fundaron GRUMA en Cerralvo, Nuevo León, México; su creación solucionó el problema de conservación de la masa de nixtamal en la elaboración de tortillas, principal alimento de los mexicanos.

Este innovador producto se podía conservar por tiempos largos para ser utilizado en cualquier momento. Además, facilitó la manufactura porque el proceso se simplificó a sólo mezclar harina y agua para conseguir la masa. En resumidas cuentas, significó un ahorro de trabajo y tiempo significativos en beneficio de las personas. Inició un largo camino dedicado a la búsqueda de mejoras en la nutrición de los mexicanos. 

Molinos Azteca, nuestra primera planta productora de harina de maíz nixtamalizada, empezó su operación en Cerralvo, con 45 empleados que laboraban en tres turnos para producir alrededor de 150 toneladas mensuales.