La marca nace como alternativa para estar presente en el rescate de tradiciones, en las fiestas típicas, y las fechas patrias de los costarricenses, refleja sus raíces y es una tortilla muy rica, con aroma a recién hecha en el fogón.

La tortilla Del Fogón se caracteriza por ser  una tortilla gruesa, quemada superficialmente, tiene una mordida más esponjosa y un intenso sabor a maíz, es una tortilla de tipo campesino con sabor a cocina de leña, es ideal para acompañar gallos (pesados) de carne o para acompañar platos tradicionales como el gallo pinto o incluso una carne asada.